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Les entreprises bioalimentaires du Québec s'adaptent au contexte réglementaire et socio-économique actuel en établissant des cibles ambitieuses. La reformulation de produit nécessaire pour atteindre ces cibles nutritives, durables et épicuriennes représente un énorme défi. BIENFAITS est donc un atelier-formation qui vise à offrir une perspective globale du processus de reformulation et faire rayonner des solutions de pointe.    

Au fil des sessions, de nombreuses expertises agroalimentaires d’ici et d’ailleurs seront mises au service de participants à travers des conférences, panels, mises en pratique et sessions interactives. Le parcours est échelonné sur deux journées d’apprentissage portant sur les aspects de gestion et les sciences liées à la reformulation de produits alimentaires. Des condensés d'information, modèles, démonstrations et outils exclusifs seront également produits et mis à disposition pour enrichir et prolonger les bénéfices. 

Le JOUR 1 de cet atelier en deux parties se tiendra sur le campus principal de l’Université Â鶹´«Ã½ÍøÕ¾, au centre‑ville de Montréal. Le JOUR 2 aura lieu sur le campus Macdonald, à Sainte‑Anne‑de‑Bellevue, qui offre des installations adaptées à la production alimentaire et à l’analyse sensorielle.

L’atelier de formation pratique BIENFAITS 2026 est une initiative de l’Université Â鶹´«Ã½ÍøÕ¾ organisée par le Consortium RITA et offerte en collaboration avec le CTAQ. Ce projet est financé par l’entremise du Programme Innovation bioalimentaire 2023-2028, Volet 5 - Soutien au transfert de connaissances et à la diffusion, en vertu du Partenariat canadien pour une agriculture durable, entente conclue entre les gouvernements du Canada et du Québec.